רועי התמחה במשרד טולצ'ינסקי מרציאנו כהן לויצקי, ועם סיום ההתמחות הצטרף למשרד כעורך דין.
עבודתו של רועי כוללת ליווי הליכי בוררות מורכבים למן תחילתם ועד סופם. בכלל כך, ליווה רועי סכסוכים מסחריים בהיקף של מיליוני שקלים בין חברות מהגדולות במשק הפועלות בתחומי האנרגיה, הבנייה, ההיי-טק, התעשייה ועוד.
נוסף על כך, מעניק רועי ייעוץ משפטי שוטף ללקוחות המשרד במגוון תחומים, לרבות ייצוג בסכסוכים חוזיים ומסחריים בהיקפים שונים, היבטים רגולטיביים, מיסוי קניין רוחני ועוד.